낙지볶음 레시피
주재료: 낙지 2마리, 대파 1/3대, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 청고추 1개 양념재료: 설탕 1/3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1+1/2큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 소금,후춧가루 약간, 다진 마늘 1큰술 레시피 1.손질한 낙지를 대략 5cm길이로 썰어서 준비합니다. 2.양념 재료를 위의 분량대로 미리 모두 잘 섞어줍니다. 3.달군 팬에 식용유를 두르고 준비된 낙지를 넣어 낙지가 보랏빛이 돌 때까지 센 불에서 1~2분 정도 볶아줍니다. 4.낙지가 익으면 채 썬 양파와 얇게 썬 홍고추, 청고추를 넣고 1~2분 정도 볶아줍니다. 5.양파에 투명한 빛이 돌면 2의 양념을 넣고 중간 불에서 잘 섞어지게 5분정도 더 볶아주세요. 6.대파를 잘게 썰어 넣고 1분 정도 더 볶아..
2021. 7. 23.
버섯 소스 얹은 현미주먹밥구이
현미찹쌀밥을 지어 삼각 주먹밥을 빚은 후 버섯 소스를 위에 올렸어요, 일본식 오니기리처럼 즐기는 새로운 형태의 덮밥이에요. ▲재료(2인분) 현미찹쌀밥 2공기, 소름, 참기름, 후춧가루 조금씩, 올리브 오일 적당량. 버섯소스: 표고버섯 2개, 양성이버섯 3개, 애느타리버섯 5개, 올리브 오일, 소금 조금씩, 다시만 불린 물 1/2컵, 간장 1큰술, 맛술 1작은술, 생강즙, 소금, 후춧가루 조금씩, 녹말물 1큰술(물:녹말=1:1/2) ▲레시피 1.현미찹쌀밥 짓기 -멥쌀과 현미찹쌀, 흑미, 검은콩을 씻어서 불린 후 압력솥에 안쳐 고슬고슬하게 밥을 짓습니다. 2.버섯 손질하기 -표고버섯은 갓 부분만 저며 썰고, 양송이버섯은 4 등분하고, 애느타리버섯은 적당히 쪼갭니다. 3.주먹밥 빚기 -밥을 소금, 깨소금, 참..
2021. 7. 21.
